Es casi obligado recurrir a las citas si queremos hablar de las bondades de algo. El vino, tan antiguo como la humanidad ha tenido siempre sus incondicionales y también sus detractores.
Hoy, me uno a sus adeptos, en sentido moderado, y proclamo sus bondades. Elixir, relajante, compañero de... trabajos y de caminos, de penas y sinsabores, de alegrías, y por qué no, de vida equilibrada y en relación: "Con pan y vino se anda el camino", dice el viejo refrán.
Otros muchos alabaron sus virtudes y su compañía. Eh aquí una muestra de ello.
La influencia del alcohol en la humanidad se debe, sin duda, a su poder para estimular las facultades místicas de la naturaleza humana, normalmente despreciadas a causa de la fría realidad y la crítica áspera de las horas de sobriedad. La sobriedad reduce, discrimina y dice "no". La ebriedad expande, une y dice "si". De hecho, es el gran estimulante de la función afirmativa del hombre.William James
Siempre he observado que la gente falsa es abstemia y que la reserva excesiva en la mesa suele revelar costumbres fingidas.
J.J. Rousseau
El hombre bebe porque tiene alma y los animales, que no tienen alma, no beben.
Chesterton
